青菜丸子汤家常做法(青菜丸子汤的家常做法)
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青菜丸子汤最正宗的做法
最正宗的青菜丸子汤的做法如下：
1.准备食材 ：青菜300克 ，大米100克，丸汤丸汤洋葱 、家常蒜 、做法姜 、青菜青菜芹菜各适量；
2.将青菜洗净 ，丸汤丸汤切碎 ，家常加入洋葱 、蒜 、姜 、芹菜等一起搅拌；
3.将大米洗净 ，用清水浸泡15分钟，然后沥干；
4.将搅拌好的青菜碎加入大米中 ，搅拌均匀；
5.取适量搅拌好的青菜饭团 ，擀成薄饼；
6.将饼放入滚水中煮至饼变软 ，捞出沥干；
7.将煮熟的饼放入汤锅 ，加入适量的清水 ，煮开；
8.加入盐、味精等调味料 ，煮至青菜丸子熟透 ，即可装盘上桌。
月子餐青菜丸子汤的做法
原料 ：萝卜丸子、青菜 、葱 、姜 、蚝油 、油、盐 。
做法步骤 ：
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第1步、准备材料
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第2步 、葱切末 ，姜切丝 ，青菜洗净备用
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第3步 、锅洗净烧热倒入适量油 ，放入葱姜爆香
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第4步 、根据人口添加适量水烧开
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第5步 、放入丸子
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第6步 、放入适量盐
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第7步 、放入蚝油搅拌均匀
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第8步 、放入青菜
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第9步 、烧开立刻关火即可出锅 。
东北酸菜丸子汤的做法
食材：猪肉400克，排骨几块，生姜一块 ，花椒适量 ，葱末适量，姜末适量 ，少许盐 ，少许胡椒粉 ，料酒适量，番茄一个，鸡蛋一个，酸菜适量 。
制作方法：
1.取一汤锅 ，装入大半锅清水 ，放入洗净的排骨 ，加入洗净拍烂的生姜和花椒 ，大火烧开转小火烧制 。
2.炖汤的时候 ，将猪肉洗净 ，放入菜板 ，剁成肉末 ，尽量剁碎些 ，这个肉末剁得越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里 ，放入生姜末 ，葱末 ，放入食盐2克 ，鸡粉1克 ，胡椒粉1克 ，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味 。再加入少许清水 ，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分 ，这样肉吃起来更水嫩 。
4.然后顺着一个方向搅动 ，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料 ，更入味 ，这个过程一般要持继2到3分钟 。搅拌好以后 ，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右 。最后在肉末中放入玉米淀粉 ，顺着一个方向快速搅动 ，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味 。加入淀粉能更好地锁住水分 ，收紧肉馅 ，口感有嚼劲。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片 。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里 。煮两分钟 。
7.开始挤入丸子 ，手上沾水后 ，手取少许肉馅，从虎口处挤出 ，用小勺挖下，放入汤中；（此时 ，火不能太大，不然容易将圆子冲散）
8.陆续将肉丸全部舀入汤里 ，中火烧开 。烧至圆子全部浮出锅面 ，再煮2分钟 ，再放入适量盐味精，翻匀起锅 。
肉丸细嫩弹滑 ，蔬菜清新美味 ，汤鲜味美，营养丰富 ，全家都爱吃。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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